⸺Formación⸺
MANIPULADOR
DE ALIMENTOS
Presentación del curso.
El objetivo del presente Manual es poner en manos de los trabajadores y empresarios de los sectores alimenticios, una guía de buenas prácticas en la manipulación de alimentos.
Requisitos.
1 - Curso eminentemente teórico, impartiéndose en grupos reducidos.
2 - Reunir las correspondientes condiciones físicas y psíquicas para la adquisición del contenido formativo.
2 - Reunir las correspondientes condiciones físicas y psíquicas para la adquisición del contenido formativo.
Contenidos.
- Peligros para los alimentos y la salud.
- Cadena de los alimentos.
- Manipulador de Alimentos.
- Actividades con manipulación de alimentos.
- Trazabilidad.
- Contaminación de los alimentos.
- Enfermedades intoxicaciones.
- • Alergias/intolerancias.
